نکاتی در مورد مربا و مارمالاد

نکاتی در مورد مربا و مارمالاد

 امروزه می توانیم به راحتی  مارمالاد و مربّا را بر سر سفره هایمان ببینیم.موارد استفاده از مارمالاد و مربّا:

1-به عنوان دسر

2-برای تزیین شیرینی، بستنی و کرم

موارد استفاده از مارمالاد و مربّا:

1-به عنوان دسر

2-برای تزیین شیرینی، بستنی و کرم

مواردی که برای تهیه مارمالاد و مربّا باید رعایت کرد:

1-قسمتهایی از میوه که بدون لک یا کرم زدگی است استفاده کنیم.

2-از ظروف مسی یا لعابی برای پخت استفاده شود تا رنگ و طعم میوه تغییر نکند.

3-استفاده از شکر باید متناسب با میوه باشد زیرا شکر کم باعث کپک زدن و شکر زیاد باعث شکرک زدن مربا می شود.

4-شربت برای مربا باید قوام بیاید و بعد میوه اضافه شود.(قوام را می توان با سرد کردن مقداری ازشربت و بعد از سرد شدن بین دو انگشت امتحان کرد طوری که نخ سستی ایجاد شود.

5-استفاده از اسانس (گلاب،هل،زعفران و...)باید در آخر طبخ اضافه شود.

6-استفاده از جوهر لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن شربت و مربا می باشد.

7-برای زیبایی و بهتر شدن طعم مربا و مارمالاد از خلال مغزهایی مانند پسته و بادام و...استفاده کرد.

8-مقدارشربت برای تهیّه مربّا نه کم و نه زیاد باشد اما شربت مارمالاد باید کم باشد.

تفاوت مارمالاد و مربا 

درمربّا تکّه‌های میوه معلوم است و شربت هم دارد اما مارمالاد مربای پخته شده و در شربت حل شده و بدون آب است که از انواع میوه می توان تهیه کرد.

مطالب جدید

ما خدا را می پرستیم دنیای کودکان (1398/11/15)
آسایش و آرامش سرویس سلامت (1398/10/10)
انتخاب تو چیست؟ زنان موفق (1398/10/10)
ثبت بیش از ۴۲۸ هزار ازدواج و ۱۳۲ هزار طلاق در نه ماه گذشته اخبار و رویداد های جامعه زنان (1398/10/02)
ام حرام دختر ملحان انصاری زنان در عرصه دعوت (1398/10/02)
قهرمان بیل‌زن مصاحبه (1398/10/01)